やまぐち めぐみ

本日のメニュー

お盆休みはありません

はじめまして、へんちくりん7号です。 カルマジャングル!に到着しました。 おいしそうなごはんだなぁー
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本日のカルマ自家製ケーキ

焼き菓子ココリに代わって カルマのオリジナルケーキのご紹介 アボガドとクリームチーズのバターケーキ。 プルーンとくるみのケーキ アーモンド、杏ジャムのケーキ おいしそうです! カルマHPの引き継ぎが出来ていないので ずっと...
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干しいちじくと黒糖のケーキと紅茶のバターケーキ

昨日から風がびゅーびゅー大暴れして 蒸し暑さを時折さらって行ってはくれたのですが いろんな物が飛んだりしててんてこ舞いもしました。 焼き菓子ココリのケーキ、今夜で最後の入荷でした。 干しいちじくとくるみとシナモンの黒糖ケーキアールグレイ...
本日のメニュー

ココリのご挨拶

スナックとかおつまみとかおやつ という分類? 皮も手作りです。「チベット餃子モモ」 36年ずっと変わらない一皿550円 揚げたて、かりりっ あっちち〜〜〜 中はキャベツと人参、ショウガとバジル そんなにシンプルなのに堂々自信のおすすめ。...
BOOKshelf

といろ

お題が出て毎回それにそって生まれます。 今回は「弱さでつながる」 カルマとイネルのスタッフとその周辺にいる人達の 日常のふとしたことやらいろいろ、 それぞれの思いとか言葉や絵をざっくりと集めた1冊。 フリーペーパーです。 きのうのミーティ...
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タイ辛(辛いひき肉とセロリの葉炒めのせごはん)

タイ風辛いひき肉のせごはん 昔はそういう名前でしたので通称「タイ辛」って呼んでます。 オムレツライス(中野オムライス)にも使われています。 バイマックル=こぶ蜜柑の葉が入っていて独特のエスニックな香りがして 私はとっても好きです。 たくさ...
今日の椅子

水まきと虹

この季節が来たなぁ 気持よくて楽しい水まき! 豪快に空まで飛ばして虹をかけるのだ! ココリのスコーンも入荷しました。 焼き菓子ココリHP
今日の椅子

まるかちゃんとココスキーおじさん

外から子供たちの歌声が聞こえてきます。 「カエルじゃないいよアヒルだよ」 何だか知っていますか? かわいいコックさんの絵描き歌ですね。 1 ぼうが1本あったとさ 2 葉っぱかな 3 葉っぱじゃないよ かえるだよ 4 かえるじゃな...
本日のメニュー

丸山店長のカレー

カルマって一昔前は「キーマカレー」でちょっと有名でした。 レシピの存在しないカルマのカレー この数年はちょうど仕込みに当たったスタッフが 自分のレシピでカレーを仕込んでいるので全く同じカレーはありません。 今日の仕込み担当は店長丸山(オ...
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31年目のチベット餃子モモ

カルマの看板メニューのひとつ、チベット餃子モモ カルマの「モモ」はオリジナルです。 中にお肉は入っていなくて野菜だけ。 とってもおいしい揚げ餃子です。 皮も手作り こんな風にコネコネ。 めん棒でまぁるく伸ばします。 これで包むので...