誕生

　チョコレイトブラウニー
という風に　呼んでいるが
実はチョコレートケーキだ。
人がよく言う　ガトーショコラ　でもない
ブラウニーにしては　ごつっと固くないし
ガトーにしては　生地が粗い
メレンゲは使っていない。
このレシピの元にあったのは
まだ、ケーキもろくに焼けない１０年ほど前で
ごく、初級者用のお菓子の本からで
本どおりに作りながら少しづつ自分用に変えていったことが
今のレシピの誕生になる。
黒糖をなんで使いはじめたのか
全く覚えていないし
わたしのケーキのレシピの中で
いちばん作るのが簡単で
ぜったいに　おいしい　　自信作のひとつである。