karma[diary] : 小さな食堂の日々つらつら
パパ・タラフマラ 『SWIFT SWEETS』
カルマからのバトンを渡して
あさがやイネルにて“パパ・タマフマラ”の
ちゅうおうせんスイーツカフェラリー』の
はじまりはじまり。
あさがやイネル
イネルは毎週水、木曜日の８時半から
イネルでカフェをやっている「HOME」のテルちゃんが、
今回のスイーツを担当してくれました。
日本と韓国の共同作品ということで、
韓国をイメージしたちょっぴり大人の冷たいお菓子に。
『和梨ソースのブラマンジェ（韓国風味）』 ￥400
ブラマンジェには、韓国と言えばこのお酒！の、
『マッコリ』をほんのり効かせ、
八角を入れてコトコト煮込んだ和梨ソースと一緒にお召し上がりください。
29日までです。
ぜひぜひ！
明日14日土曜日から５日間
パフォーマンスグループ「パパタラフマラ」の
「ちゅうおうせんスィーツカフェラリー」
http://www.pappa-tara.com/ss/news/cafe.html
カルマからのスタートでカルマは
私、焼き菓子ココリが担当しました。
焼き菓子ココリ http://kokori.petit.cc/
日韓共同制作とあって
ちょっと韓国で使われる素材を使って
穀物と南瓜のブラマンジェ
こういう冷たいいわゆる「スィーツ」を
ココリはカルマでは出したことがないから
ちょっとしたデビューです。
たくさん作っていません
数量限定なのでよろしくお願いします。
そして５日間のうちにまた違う物をデビューさせるかも。
それと
栗チーズケーキを作りました。
栗、韓国ではお祝いに欠かせないってあったけど
すみません。ちょっと勉強不足です。
パパタラフマラの「SWIFT SWEETS」
「スイフト」はガリバー旅行記の作者なのです。
なのでトウモロコシ粉で大きめのビスケットを焼きました。
これも期間内限定です。
今日はぐんぐん湿度が上がってきて
じんわり汗ばみますね。
明日辺りからお盆休みの人も多いのでしょうね。
カルマはお休みしないで
毎日元気に営業しています。
お待ちしています。
３０年のオンボロだけど夜のカルマっていい感じ。
表はノーゼンカズラがうっそうと繁ってまいりまして
このままカルマは埋もれてしまうのかもって思う勢いです。
知らない人がときどき鉢植えを置いて行ってたりするほど
（ネコ屋敷への捨て猫の心理かしら？）
カルマはおしゃれではない植物であふれて ジャングル！
最近毎朝古くからの常連さんの久島氏が
ホースで水撒きをしてくれて植物達は一層ご機嫌なのです。
店内にホットパンツのおひげでパソコンしてる男性をみつけたら
それが久島氏です。
ところで。カルマの妹カフェ、あさがやのイネルには
もう行かれましたか？
昨日ちょっと模様替えをしました。
カルマとはまた違ったメニュー、雰囲気です。
イネルは８月９日から１９日までの１０日間
夏期休暇になっています。
内容を少しリニューアルしてお迎えする予定です。
こちらもよろしくお願いします。
ちなみにカルマはお盆も無休で元気に毎日営業しています。
そして、
１０月にイネルでは公募展を企画しました。
イネルHP
詳しくはもうじきチラシが出来上がるのでカルマでも配布されます。
ご応募お待ちしています。
しかし昼間の酷暑、すごいね。
倒れていませんか？
夜は汗さえおさまれば少しは過ごしやすいけど
まだ８月入ったばかりですし。
夏ならでわを楽しめること大いに楽しみたいですね。
よいいちにちを
なんて暑いのでしょう。
昼間におひさまの照りつける道を歩いていると
夏らしくて暑いけど嫌いではないなぁ〜結構好きだな〜って思うのですが
そんな私もさすがに夜の暑いのは満喫できない。
さてそんな中ですが
そんな中だからでしょうか
カルマは賑わっています。
１２時からのランチメニューのひとつ
こもれびデリプレート
デリプレートというこれよりデラックスなものもありますが
こちらは少しライトでちょっと食べたいなって時にいいかも。
ごはんかココスキーパンのチョイス
その日のデリ２．３品とサラダ
これは私が盛りつけたのですが
担当したスタッフとその日のデリによって全く異なるものが出てきたりします。
＊これは他のメニューでもいえることなのですが
スタッフのオリジナリティからはじつにいろいろなことが生まれるので
カルマには絶対こうだと言うマニュアルはないのです。
こちらは雑穀スコーンとガスパチョのセット。
ガスパチョはパプリカ香る少しピリ辛ツブツブ野菜の冷たいトマトスープ。
デリとサラダ。
こちらもココスキーパンかスコーンのチョイス。
850円というお手軽なおすすめお値段になっています。
＋＋＋＋＋
私事ですが
7/27〜31
神宮前のTAMBOURIN GALLERYでの展覧会なのです。
2010/7/27(tue)~31(sat)
やまぐちめぐみ 夏の個展
『鳩の見る夢』pigeon
TAMBOURIN GALLERY HP↓
http://tambourin-gallery.com/index.html
外苑前と千駄ヶ谷の間にある
まだできたてほやほやの真っ白な素敵なギャラリーです。
展覧会に向けて
今年１月にCLOSEしたアトリエ「カヤクグリ」のblogを再開しています。
http://kayakuguri.exblog.jp/
DMが足りなくなってしまい
カルマにもイネルにもわずかです。
新旧作品をたくさん並べて午後から連日在廊している予定です。
暑い中ですがぜひ、みにいらしてください。
今日も暑そうですね。
しっかり食べて（食べ過ぎず）
力を蓄えて元気に夏を遊びましょう〜！
東京、爽やかでジリジリきています。
そして梅雨明け宣言もそろそろですね。
東京は風が強い日が続いたり雨もそこそこ降ったけど晴天も多かった。
同じ日本でも相変わらず大雨の続く九州など災害が出ていて
ニュースをみる度に西のお天気を心配に思います。
壁の只今展示はカルマのぴかぴかスタッフはずきちゃんの写真展。
青い空の色が印象的な外国の風景が並んでいて素敵です。
夏ってこういう色してる そういうイメージなんだけど。
カルマでは１日２５００円で壁を貸しています。
何か飾ってみたいな、お友達に見せたいなとか
壁を使って楽しい企画をしてみませんか？
お問い合わせはお電話で03-3387-0602
これは賄いごはんでお惣菜を盛り合わせたものですが
カルマのスタッフはみんなおいしいもの作ります。
みんなおいしいものが大好きだから。
これと似た感じで
ひだまりデリプレート
こもれびデリプレート
他、ガスパチョ（スペイン風冷製トマトと野菜のピリ辛スープ）
とココスキーパン又はココリの雑穀スコーンのセット
スタッフのあきやんが作るおいしいキッシュのセットなど
盛りだくさんのメニューで楽しんでいただけます。
おいしく食べて
笑って
暑い夏を元気に過ごしましょ。
30周年イベントから１週間。
皆さまありがとうございました。
写真はラストナイトの厨房。
厨房担当の３人、たまたまシャツの色が
緑、赤 でパプリカピーマンズ
夕べはジャズの夜でした。
カルマとジャズ。
音楽っていいですね。
５日の夜も素敵な音楽とおいしいごはんご用意しています。
「カルマ３０周年おめでとう・ありがとうライブ週間 」
＊２０時・・・Sen
・・・うたとギター千成郁子、ギター吉田茂生、トランペット山本ヤマ
＊２１時・・・いざぶろう
・・・スティールパン伊沢陽一、アコーディオン田ノ岡三郎
＊１９時開場
＊２５００円（カルマの美味しい軽食つき）
＊１ドリンクオーダー
なるべく予約してください。
カルマ03-3387-0602
阿佐ケ谷ちいさなちいさなギャラリーカフェイネル
http://inelle.petit.cc/lime/
今川直子 銅版画展
6月20日(日)まで
今川直子さんによる銅版画展開催中です。
カルマで今展覧会中のおおてきさとこさんと
是非ハシゴしてみてください。
どちらもとっても素敵です。
おススメします。
ベトナムにあるかどうか
似たような物があるかも知れませんね。
「底にお砂糖がたまっているので
ストローで吸い上げて飲んでください」
お客さんのテーブルにベトナムレモン水をお持ちする時そうお声がけします。
レモンとお砂糖と軽く炭酸とお水とほのかに甘いシロップが入っています。
これ、とってもおいしいのですよ。
ベトナムレモン水もそうですが
カルマにはカルマでしかないメニューがたくさんあります。
実際にどこかの国にある食べ物や飲物を
手に入る物や私たちの口に合うようにアレンジしたり
もしくは全く想像だけで作ったり
カルマで何かを作る時、
パーティ用のメニューを考える時
私はとっても楽しくてなりません。
どこかの国にあるかも知れない
どこにもないにちがいない
そんな物語のような
子供の頃のワクワクした
おとぎ話のような
イメージを元にごはんを作ったり
メニューを考えたりしています。
ごはんやおやつを食べに
カルマに来てくれるお客さんにも
楽しんでもらえたらいいな。
やまぐちめぐみ
ポポヤンズのお２人、深田ちひろさん、とんちピクルスさん
結婚した二人がとっても好きな
ミュージシャンにこっそりお願いして
歌っていただきました。
ありがとう。
しあわせオーラに
私たちも包んでもらいました。
ココリから
おめでとうのケーキです。
http://kokori.petit.cc/
７月始めの１週間
お楽しみに。
６月８日火曜日は貸し切りパーティのため
ランチタイムのみの営業になります。