karma[cake] : カルマでおやつ

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最近のカルマは新しい数人のスタッフが入って
一足お先に新学期のようです。
男子スタッフが4人も加わったりして。
みんなまだ仕事に慣れるのに手一杯だろうけど
新しいスタッフによってこれからもカルマは進化し続けて行く。
店は日々生まれ、また日々を重ねてこんな風に
作られて行くのだと思います。




この冬は長くて寒くて陽射しが少なくて酷でした。。
昨日はカルマの入り口のドアを開け放って営業できるほどあたたか。
入り口の机に虹を見つけました。
小鳥の形にみえませんか?


私は午後からカルマにお菓子を届けに行ったのですが
少しの時間だっ谷も関わらず、
ちょうどそのタイミングでお菓子を買いにきてくれたり
並んだケーキドームの中を覗き込んで
どのケーキにしようかと迷っているところにお声がけできたりとか、
そんな感じでお客さんの何人かと直接お話が出来たりして、
そういう風にお客さんと直接向かい会ってお話をする機会があるって
私にとってはとても貴重なこと。

小さな出会いは陽射しの暖かさと似た暖かさで胸を温めてくれました。




カルマにご用意している本日のココリのお菓子
雑穀スコーンの入荷状況などは
ココリのHP
http://kokori.petit.cc/
をご覧下さい。


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いつもありがとう

やまぐちめぐみ 2010.2.13(Sat)  Comment TB [粉党便り]

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明日はバレンタイン。

残念ながらドキドキドンドンと胸を叩く好きな人が
今年はあいにくいないのですが、
今年は私も自分のために特別なチョコレートケーキ
どこかのパティシエさんの食べたいな。


いつもありがとうの気持をこめて
バレンタイン前で過ぎても
贈り物はいいですね。

少しですがこんな一口サイズのおいしいカップケーキを作りました。
黒糖チョコレイトブラウニー

ココリの11年の定番ものです。



カルマからのお知らせ
2月15日から25日までカルマはメンテナンスのためお休みになります。
ココリのお菓子は阿佐ヶ谷のイネル
http://inelle.petit.cc/lime/

イネルはただいま写真展中です。


少しだけなのですがここでもお菓子を置いていただいています。
中野と東中野の間、早稲田通り沿いの
ギャラリーカフェ エカイエ
http://www015.upp.so-net.ne.jp/kaiwowaru/index.html


お待ちしています






 

栗の蜂蜜と全粒粉のバナナケーキ

やまぐちめぐみ 2010.2.6(Sat)  Comment TB [ココリの焼き菓子日記]

さっきまで穏やかだったのに
どんどん怖いくらいに風が強くなってきました。
そして寒い〜〜!

そんな日はこんなバナナケーキでほっこりしませんか?



オレンジの蜂蜜とオレンジリキュールを焼き込んだ
ほうじ茶のバターケーキもご用意しました。
ほかにもいろいろ。


雑穀スコーンも今日はあります。
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カルマにランチやお茶の時間を過ごしにきてください。


 

黒豆はんのバターケーキ

やまぐちめぐみ 2010.1.9(Sat)  Comment TB [粉党便り]

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お豆の中でも好きな豆は黒豆、金時豆、大豆に小豆。
そして止まらない枝豆。
私はみつ豆に入っている赤えんどう豆も好きです。
この赤えんどう豆やグリーンピースは嫌われる方が多いけど
あれってなんでなのかな?
豆自体嫌いって人もいる。

お正月に黒豆を煮ました。
少し多めに煮ておいて保存して
ケーキに焼き混みました。

和のテイストというより
スパイスラムを使っているので
風味よいバターケーキの生地です。
お砂糖はてんさい糖を使っています。

 

X'Mas前の ケーキ教室 12/23 wed カヤクグリ

やまぐちめぐみ 2009.12.12(Sat)  Comment TB [ココリのケーキ教室]

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ケーキ教室12月23日 祝日 
クリスマス目前 12/23 (祝日・水) 予定しました。
日持ちのするケーキなのでそのままクリスマスに。
内容は前回と同じです。

http://kokori.petit.cc/
詳細はコチラからどうぞ〜
http://kokori.petit.cc/banana/

 

new 12/23(水・祝日)クリスマス目前のケーキ教室

やまぐちめぐみ 2009.11.17(Tue)  Comment TB [ココリのケーキ教室]

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クリスマスまであっという間に手が届きそうな勢いです。

20091117-img20081205083111.jpg


詳しくはこちらを覗いてくださいね
http://kayakuguri.exblog.jp/

 

バナナケーキ

やまぐちめぐみ 2009.11.13(Fri)  Comment TB [ココリの焼き菓子日記]



私はバナナケーキが好きなのですが
よそさまのバナナケーキとココリのバナナケーキは
どうも全く違う、昔からの謎です。

バナナの量がおおいのかな?
粉の配分だろうか?

よそさまのようなふうわりと生地の高いバナナケーキにあこがれつつも
私のバナナケーキはココリの自慢のケーキのひとつでもあります。

ココナツを使ったりシナモンを入れたり入れなかったり
蜂蜜だったりてんさい糖だったり。。。
その時その時でいろいろ楽しんで作っています。

今日あるのはてんさい糖とシナモンとココナツを入れて焼いたもの。
お隣に写っているのは定番人気の干しイチジクのケーキです。


カルマでは夜の22時からケーキセットもあります。
お昼時間のセットにはないチャイとのセットもご用意しています。
体と心を温めて1日の疲れを降ろして行ってくださいね。

 

雑穀スコーンとカヤクグリの午後

やまぐちめぐみ 2009.10.17(Sat)  Comment TB [ココリの焼き菓子日記]

曇り空で今日は少し寒かったですね。
曇空の分いつもよりも夜がくるのが早かった。



雑穀スコーン焼き上がってます。



明日はケーキ教室のためcloseですが
月曜日はアトリエ「カヤクグリ」を開けています。

20091017-c0189807_12155558.jpg
http://kayakuguri.exblog.jp/


14時から19時まで、


おやつとドライカレーな午後を
時間を多めに用意してのんびりしにきてください。


 

りんごとスグリの赤い実のバターケーキ

やまぐちめぐみ 2009.10.12(Mon)  Comment TB [ココリ]

りんごの季節です。
りんごでケーキを焼きたくなります。

使っているりんごは津軽です。
スグリという小鳥の好きそうな赤いちいさなかわいい実も焼き込みました。
ちょっとすっぱい赤い実。

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先日の台風で青森のりんご農園のりんごが
時を迎えないままたくさん落ちてしまっていて
自然災害とはいえ作られている方も落ちたりんごの風景も
胸の真ん中をぐっと押されるようなものでした。

そのりんごたち、
何かにきっとなって欲しいと願い思いながら。。。


やまぐちめぐみ


3連休の最終日
カヤクグリは13時から18時半まで開けています。
カヤクグリはココ

 

森のどんぐりこ

やまぐちめぐみ 2009.10.8(Thu)  Comment TB [ココリ]

台風、大丈夫でしたか?
東京はウソのようにきれいな青空が真っ白な雲たちを並べていますが。

カルマにはこんなこたちが到着
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『マーヤのクッキー』
蜂蜜のクッキーです。
この他いろいろ型抜きました。


こちらは『森のどんぐりこ』
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黒糖と蜂蜜、カカオ粒とアーモンド

そば茶とザラメ糖のクッキーも焼きました。
このふたつは明日カルマに到着予定です。


ココリのケーキ教室
10/18日曜日 と24土曜日
まだ若干空きがあります。

詳しくはこちらへ
焼き菓子ココリHP




 

まりちゃんの蒸しパン

やまぐちめぐみ 2009.10.5(Mon)  Comment TB [満月パン]



本日まりちゃんの満月パン(蒸しパン)
「黒糖ほうじ茶」です 。
今朝入荷しましたよ。

 

アレキサンダー大王のチョコレートケーキ

やまぐちめぐみ 2009.10.1(Thu)  Comment TB [ココリ]



チェリージャムとチョコレートソースサンド


最近ケーキに名前をつけることにはまっています。
このケーキにはちょっと大袈裟な名前をつけてみました。
アレキサンダー大王がチョコレートケーキを召し上がったかどうかは 
はてな?

 
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