karma[cake] : カルマでおやつ

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クム(夢)のデザートは今日から加わったメニュー
梨と甜菜糖、真ん中がざくろ、
上がジンジャーレモン
梨のコンポートと枸杞の実をあしらった
さわやかでかわいいゼリーです。

金曜日までのパパタラフマラの舞台の写真展

SWIFT SWEETS
スィーツカフェラリー
(Click!)




ココリの焼き菓子
HPはここをみてね。
http://kokori.petit.cc/

 

今日は風がたくさん吹いていて
すこし涼しいですね。

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今日はおからのバナナケーキを焼きました。

こんなお花のクッキーも

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みなさま。
楽しい一日になりますように。


ココリやまぐちめぐみ
http://kokori.petit.cc/

 

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桃は季節ではないのですが
おいしい黄色の桃缶を使って焼きました。
ココナツサブレの生地です。

こちらは冷蔵庫に入っていますので
スタッフにお尋ねください。


最近売り切れ気味な雑穀スコーンも
本日早めの午後には店頭に並びます。

ココスキーパンもいろいろな種類を揃えて
イートインもお持ち帰りもどうぞ。

お待ちしています。


ココリ
http://kokori.petit.cc/

 

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本日雑穀スコーンと他数種類のケーキとともに。


お日さまが射したり
雨が降るのかなって空をみたり


土曜日の昼下がり
カルマでコンデンスミルクをたっぷりめに入れた
ベトナムコーヒーなどはいかがでしょうか?

あたたかいもよし
つめたいもよし


ここりましょ
http://kokori.petit.cc/


ココリ やまぐちめぐみ


 

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ココリの夏の特別はチーズケーキ
今年初めてのチーズケーキは
オレオバナナチーズケーキです。

つぶしたバナナを生地に混ぜ込んで焼いています。
美味しいですよ。

冷蔵庫で冷やしています。
スタッフにお尋ね下さい。
お持ち帰りは1時間以内でお願いします。

ココリやまぐちめぐみ
http://kokori.petit.cc/

 

お客さまからパーティのためのお菓子のご注文をいただいて
そのひとつでこんなデコレーションをしました。
粒西京白味噌と甘納豆のバターケーキのデコレーションです。

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西京味噌のケーキは日頃ドライマンゴーを焼き込みますが
甘納豆はお客さまのリクエストで。
バターと白味噌の風味はチーズケーキと似ていて
このケーキはとてもなつかしい昔のチーズケーキのような香りと味がします。

粒西京白味噌は吉祥寺の味噌洋食屋さん
ソイビーンファームさんのものです。
すっかり切らしてしまったので買いに行かなくてわ。。。



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こちらも同じオリジナルオーダーで
黒糖チョコレイトブラウニーのデコレーション


ホットドッグではないですよ。
干しいちじくのケーキは小さなパウンドで焼いて
ラッピングしてみました。
ちょっとわかりにくいかな。

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器用ではない私にとって
ひとつひとつの作業はいろいろ勉強になって
こういう機会をくださったお客さまに感謝!


焼き菓子ココリ
http://kokori.petit.cc/


がんばろ〜




 

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今回はなたね油で焼いたのですが
バターで作ってもおいしい〜


今日はひんやりと肌寒いですね。
GWはすっぽりと夏でしたが。

もうそろそろ「おからのバナナケーキ」や
チーズケーキをいろいろ作ろうと思います。


焼き菓子ココリHPものぞいてみてくださいね。
http://kokori.petit.cc/

カルマは22時からもお得なケーキセットがあります。

 

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小豆、きなこ、なたね油、てんさい糖、梅酒

そんなマフィンです。


いいお天気!
まだ中野は桜がきれい〜です。

 

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ケーキ教室のお問い合わせをいただくのですが
申し訳ありませんが今のところ全く予定はありません。


お菓子の地方発送(送料別)承っています。
贈り物、お祝い事にどうぞ。

焼き菓子ココリ
http://kokori.petit.cc/


 



すごかったですよね。風。
天変地異か起こるのかと思いました。
おうちが飛ばされていませんか?
しかし夜中で良かったですね。
お昼だったら絶対出かけられない。
すかっと気持よく晴れてきました。
よかった。


雑穀スコーン、
最近売り切れが早くてありがたいことです。
今日はくるみ粉入れてみました。

午後からカルマと阿佐ヶ谷のイネルへ
いくつかのケーキと一緒に配達します

今日は久しぶりにマフィンを焼こうかなぁ。
「小豆餡ころマフィン」


昨日はお菓子作りをお休みして
南房総の千倉にある
カフェでギャラリー シーレ に行ってきました。
http://purple.ap.teacup.com/4893/

築80年!
オーナーはとってもステキなご夫妻。
そしてとってもお庭が素敵で大感激しました。
これからの季節、お花がたくさん咲くみたい。
また訪れたい。

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最近のカルマは新しい数人のスタッフが入って
一足お先に新学期のようです。
男子スタッフが4人も加わったりして。
みんなまだ仕事に慣れるのに手一杯だろうけど
新しいスタッフによってこれからもカルマは進化し続けて行く。
店は日々生まれ、また日々を重ね作られて行くのだと思います。




この冬は長くて寒くて陽射しが少なくて酷でした。。
昨日はカルマの入り口のドアを開け放って営業できるほどあたたか。
入り口の机に虹を見つけました。
小鳥の形にみえませんか?


私は午後からカルマにお菓子を届けに行ったのですが
少しの時間だったにも関わらず、
ちょうどそのタイミングでお菓子を買いにきてくれたり
並んだケーキドームの中を覗き込んで
どのケーキにしようかと迷っているところにお声がけできたりとか、
そんな感じでお客さんの何人かと直接お話が出来たりして、
そういう風にお客さんと直接向かい会ってお話をする機会があるって
私にとってはとても貴重なこと。

小さな出会いは陽射しの暖かさと似た暖かさで胸を温めてくれました。




カルマにご用意している本日のココリのお菓子
雑穀スコーンの入荷状況などは
ココリのHP
http://kokori.petit.cc/
をご覧下さい。
お菓子の全国発送の通販も随時受け付けています。


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いつもありがとう

やまぐちめぐみ 2010.2.13(Sat)  Comment TB [粉党便り]

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明日はバレンタイン。

残念ながらドキドキドンドンと胸を叩く好きな人が
今年はあいにくいないのですが、
今年は私も自分のために特別なチョコレートケーキ
どこかのパティシエさんの食べたいな。


いつもありがとうの気持をこめて
バレンタイン前で過ぎても
贈り物はいいですね。

少しですがこんな一口サイズのおいしいカップケーキを作りました。
黒糖チョコレイトブラウニー

ココリの11年の定番ものです。



カルマからのお知らせ
2月15日から25日までカルマはメンテナンスのためお休みになります。
ココリのお菓子は阿佐ヶ谷のイネル
http://inelle.petit.cc/lime/

イネルはただいま写真展中です。


少しだけなのですがここでもお菓子を置いていただいています。
中野と東中野の間、早稲田通り沿いの
ギャラリーカフェ エカイエ
http://www015.upp.so-net.ne.jp/kaiwowaru/index.html


お待ちしています






 
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