karma[cake] : カルマでおやつ
明日はバレンタイン。
残念ながらドキドキドンドンと胸を叩く好きな人が
今年はあいにくいないのですが、
今年は私も自分のために特別なチョコレートケーキ
どこかのパティシエさんの食べたいな。
いつもありがとうの気持をこめて
バレンタイン前で過ぎても
贈り物はいいですね。
少しですがこんな一口サイズのおいしいカップケーキを作りました。
黒糖チョコレイトブラウニー
ココリの１１年の定番ものです。
カルマからのお知らせ
２月１５日から２５日までカルマはメンテナンスのためお休みになります。
ココリのお菓子は阿佐ヶ谷のイネル
http://inelle.petit.cc/lime/
イネルはただいま写真展中です。
少しだけなのですがここでもお菓子を置いていただいています。
中野と東中野の間、早稲田通り沿いの
ギャラリーカフェ エカイエ
http://www015.upp.so-net.ne.jp/kaiwowaru/index.html
お待ちしています
さっきまで穏やかだったのに
どんどん怖いくらいに風が強くなってきました。
そして寒い〜〜！
そんな日はこんなバナナケーキでほっこりしませんか？
オレンジの蜂蜜とオレンジリキュールを焼き込んだ
ほうじ茶のバターケーキもご用意しました。
ほかにもいろいろ。
雑穀スコーンも今日はあります。
カルマにランチやお茶の時間を過ごしにきてください。
お豆の中でも好きな豆は黒豆、金時豆、大豆に小豆。
そして止まらない枝豆。
私はみつ豆に入っている赤えんどう豆も好きです。
この赤えんどう豆やグリーンピースは嫌われる方が多いけど
あれってなんでなのかな？
豆自体嫌いって人もいる。
お正月に黒豆を煮ました。
少し多めに煮ておいて保存して
ケーキに焼き混みました。
和のテイストというより
スパイスラムを使っているので
風味よいバターケーキの生地です。
お砂糖はてんさい糖を使っています。
ケーキ教室１２月２３日 祝日
クリスマス目前 12/23 （祝日・水） 予定しました。
日持ちのするケーキなのでそのままクリスマスに。
内容は前回と同じです。
http://kokori.petit.cc/
詳細はコチラからどうぞ〜
http://kokori.petit.cc/banana/
クリスマスまであっという間に手が届きそうな勢いです。
詳しくはこちらを覗いてくださいね
http://kayakuguri.exblog.jp/
私はバナナケーキが好きなのですが
よそさまのバナナケーキとココリのバナナケーキは
どうも全く違う、昔からの謎です。
バナナの量がおおいのかな？
粉の配分だろうか？
よそさまのようなふうわりと生地の高いバナナケーキにあこがれつつも
私のバナナケーキはココリの自慢のケーキのひとつでもあります。
ココナツを使ったりシナモンを入れたり入れなかったり
蜂蜜だったりてんさい糖だったり。。。
その時その時でいろいろ楽しんで作っています。
今日あるのはてんさい糖とシナモンとココナツを入れて焼いたもの。
お隣に写っているのは定番人気の干しイチジクのケーキです。
カルマでは夜の２２時からケーキセットもあります。
お昼時間のセットにはないチャイとのセットもご用意しています。
体と心を温めて１日の疲れを降ろして行ってくださいね。
曇り空で今日は少し寒かったですね。
曇空の分いつもよりも夜がくるのが早かった。
雑穀スコーン焼き上がってます。
明日はケーキ教室のためcloseですが
月曜日はアトリエ「カヤクグリ」を開けています。
http://kayakuguri.exblog.jp/
１４時から１９時まで、
おやつとドライカレーな午後を
時間を多めに用意してのんびりしにきてください。
りんごの季節です。
りんごでケーキを焼きたくなります。
使っているりんごは津軽です。
スグリという小鳥の好きそうな赤いちいさなかわいい実も焼き込みました。
ちょっとすっぱい赤い実。
先日の台風で青森のりんご農園のりんごが
時を迎えないままたくさん落ちてしまっていて
自然災害とはいえ作られている方も落ちたりんごの風景も
胸の真ん中をぐっと押されるようなものでした。
そのりんごたち、
何かにきっとなって欲しいと願い思いながら。。。
やまぐちめぐみ
３連休の最終日
カヤクグリは１３時から１８時半まで開けています。
カヤクグリはココ
台風、大丈夫でしたか？
東京はウソのようにきれいな青空が真っ白な雲たちを並べていますが。
カルマにはこんなこたちが到着
『マーヤのクッキー』
蜂蜜のクッキーです。
この他いろいろ型抜きました。
こちらは『森のどんぐりこ』
黒糖と蜂蜜、カカオ粒とアーモンド
そば茶とザラメ糖のクッキーも焼きました。
このふたつは明日カルマに到着予定です。
ココリのケーキ教室
１０／１８日曜日 と２４土曜日
まだ若干空きがあります。
詳しくはこちらへ
焼き菓子ココリHP
本日まりちゃんの満月パン（蒸しパン）
「黒糖ほうじ茶」です 。
今朝入荷しましたよ。
チェリージャムとチョコレートソースサンド
最近ケーキに名前をつけることにはまっています。
このケーキにはちょっと大袈裟な名前をつけてみました。
アレキサンダー大王がチョコレートケーキを召し上がったかどうかは
はてな？
最近スタッフのまりちゃんが蒸しパンを作り始めて
カルマの店頭に並び始めました。
ころろんとしたまぁるい満月のようなかわいい蒸しパンです。
お月さまってこんな香り？
ほんわりと甘いやさしい香りです。
今週は火曜日と水曜日の販売です。
写真は
黒糖ビッグバン！
と
真ん中は ココア
南部小麦粉
きび砂糖
なたね油
卵も牛乳もつかっていません。