夜のおつまみ隠れ人気メニュー

シガラブレギ トルコ風揚げ春巻き。
カルマではラム肉と海老、クリームチーズを混ぜたものを細く春巻きの皮で巻いて揚げたもの。20数年前、新藤悦子さんという方がトルコを紹介する本を出版した時、そのパーティーで作らせていただきました。カルマの隠れ人気メニュー。某絵本作家のS氏もよく注文してくれます。

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